CARNE DE PANELA MASTERCHEF com Ravi Leite | DICAS MASTERCHEF

Publicado em 2 Mai 2018
Aprenda com Ravi Leite a preparar uma receita de carne de panela ao estilo MasterChef e utilizando bochecha bovina. Aproveite o #DicasMasterChef! O #MasterChefBrasil está no BR-tv, inscreva-se no canal: goo.gl/hcUL7X.
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INGREDIENTES:
- 400 g de bochecha de boi limpa
- 2 colheres sopa de salsão picado
- 2 colheres sopa de cenoura picada
- 4 colheres sopa de cebola picada
- 4 colheres sopa de tomate picado
- 2 dentes de alho amassados
- 2 copos de vinho tinto
- 1L de caldo de carne (ou legumes)
- Bouquet garni
- Sal e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO:
Tempere as bochechas com sal e pimenta e sele no azeite.
Acrescente e refogue o salsão, a cebola, a cenoura, o alho e o tomate.
Adicione o vinho tinto para deglaçar e deixe o alcool evaporar um pouco.
Coloque o bouquet gari, cubra tudo com caldo e tampe a panela.
Deixe cozinhar por 2 a 3 horas em fogo baixo ou 40 minutos na panela de pressão.
Quando estiver macia, retire a carne e coe o molho, voltando este líquido para a panela. Guarde um pouco dos legumes cozidos para a montagem do prato.
Faça uma manteiga noisette: Numa panelinha coloque 5 colheres de sopa de manteiga, alguns ramos de tomilho e 2 dentes de alho com casca amassados grosseiramente.
Deixe a manteiga ‘fritando’ até começar a ficar dourada .
Jogue esta manteiga no molho que está na panela. Deixe este molho reduzir até a textura desejada.
MONTAGEM:
Faça um purê de batatas e coloque no fundo do prato. Coloque uma colherada dos legumes cozidos, as bochechas de boi, regue com uma boa colherada do caldo reduzido e enfeite com algumas folhas de azedinha ou agrião.
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09 de abril de 2018

Comentários

  • Aí é gente boa dms❤

  • Ravindo

  • Tres Hora Di Fogo...Eu cozinho o mes Todo Com Esse Tempo kkkkkkkkkkkk

  • faz o purê chef

  • Adoro Ravi, super carismatico e gente boa!! Sucesso pra ele sempre!!!😃

  • Ensina o purê Sr. Erik !!!

  • Receita do purê do jacquin Cozinhar batatas no leite com tomilho e louro Amassar as batatas e finalizar com manteiga, Super fácil. Sal e pimenta a gosto.

  • Adoro Ravi. Deviam fazer um programa com os mais queridos do público que foram eliminados. Seria o máximo!

  • Ravi monstro

  • Parabéns cara você é fd

  • Esse molho é sinistro

  • Queremos mais Ravi!

  • Ravi querido, que lindo prato!

  • Aqui no Rio de Janeiro pergunto sobre a azedinha e ninguém sabe o que é. Alguém sabe se nesta região a azedinha tem outro nome?

  • Ele éééé muito eeeeee lento eeeeee

  • Vc não ganhou pq ficou abusando os chefes

  • Aparece mais Ravi. Saudades. 👏👏👏👏

  • Como eu amo o Ravi

  • 3 horas no fogo ? Kkkkkk sou o dono da liquigas não, vai de panela de pressão mesmo

  • mas é um fofo!!

  • Lindo!

  • O povo reclamando que 3 horas é muito por causa do gás caro...>>>FOGÃO A LENHA CARAIO

  • Ravi 😍😍😍😍

  • tu e bom cara

  • Muito bom !!! Ravi, continua com vídeos de receitas por aqui, please :)

  • Comida demorada do crl

  • Vc é o melhor

  • Muito bom vídeo! Suber bem explicado! Vou tentar achar bochecha aqui na Bélgica! Parabéns garoto!

  • Esse Ravi cozinha pra c...

  • o molho ficou belissimo...deu água na boca....mas quanto tempo de cozimento! caraca!

  • 3 hrs gastando gás hahhaha socorro

  • Ravi ensina muito bem,adorei !!

  • Ravi rei

  • Nossa imagina o sabor disso. 😍

  • Com kilo de manteiga claro que fica bom , a cozinha francesa a base parece ser manteiga . italiana melhor

  • Esse tipo de receita que demanda tempo é bom no fogão a lenha ou carvão, pq o gás é um absurdo. Mas sem dúvidas ficou maravilhoso 😋

  • Da a receita do purê kkkk

  • Uau

  • Esse cara parece tá brisado o tempo todo. Sooooh !!

  • Caraca quanta manteiga!!!

  • Ravi... 😍😍😍

  • Eu queria saber como fazer o caldo de carne da onde sair isso?

  • Como fazer esse caldo de carne ?

  • raviiii top deveria estar apresentando no lugar do fogaça

  • esqueceram de colocar todos os links do vídeo kkk, se liga aí produção

  • Ravi manda muito! O Carisma do cara é foda!

  • Nossa 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

  • Vc é divertido

  • É muito bom te ouvir

  • So to assistindo pq é o Ravi

  • Masterchef, contrata ravi pra sempre!

  • Esse caldo deve tá dos Deuses. Show!

  • Vc já ""vendeu est prato em algum estabelecimento?....

  • Queria vê o Eric fazendo uma receita fácil aqui no canal 😍

  • Nossa, fiquei com muita vontade

  • Vc é pra mim, o grande campeão do máster chef

  • Nessa proporção serve quantas pessoas?

  • Curti aqui quem acha Ravi um gato.

  • Excelente!!!

  • Otimo. Esse menino é bom mesmo

  • Deveram colocar o Ravi como Jurado no masterchef, adoro esse menino.

  • Pqp Ravi!!! Que elegância para ensinar 😍😍😍 assim as minas pira 🤣🤣🤣🤣

  • O Purê do Jacquin, pelo amor de deus, como faz pra pedir mais?

  • Moss! Essa bochecha custa caro hein? Aja gaz pra guentar mais de 3 horas de fogo haha

  • Quero ver o purê do Jacquin

  • Queremos que o Chef Jacquin ensine a sua receita de purê!! Kk Ótima dica de receita e muito bem executada!

  • Eita catarinense baum da porra.

  • Ensina o purê Jacquin!

  • Ravi maravilhosoooo ❤️

  • 3 horas! Taca le panela de pressão nela

  • Dá uma pira assitir isso chapadoo tô respondendo tudo que ele fala kkkkkkkk

  • Faz o purê Jacquin

  • dica que eu uso: eu faço esse prato com costela mais eu tiro bem a gordura. deixo 45 minutos na pressao e mais 15 minutos fervendo sirvo com arroz branco e salada cezar

  • Sou fã do Ravi

  • Pensei que era polenta

  • Eu quero o pure do jacquin

  • Ravi VC é mó da hora!

  • Lindoooo Príncipe

  • Puree do chefe querooo kkkkk

  • Misericórdia. Rsrsrs é mto gás pra pouca bochecha kkkk

  • Ravi aaaaaa

  • 😍

  • Ta e doido deixa uma carne de panela cozinhando 3 horas, com o preço do gás um absurdo.

  • Purê do jacquin!

  • Eu quero o purê do Jacquin

  • Que saudade Ravi 👊❤

  • Qual a marca dessa panela do início do vídeo ???

  • Que delícia esse prato! Adoro o Ravi! Além de lindo e simpático, arrebenta na cozinha !

  • Gente , esse caldo de carne vem de onde? Não vi o preparo. Isso já vende pronto? Ou dissolve um caldo Knorr de carne na água ? rsrsrs

  • Nunca vou fazer essa receita, mas vi que era o Ravi e vim correndo LINDÍSSIMO FALOU TUDO

  • Ravi seu lindo, amo as suas receitas! 😍😘

  • Deu água nas bochechas! Legen ... Espera um pouquinho... Dário rsrs

  • Quero o purê do Jacquin minha gente !!!

  • Cozinha pouco o menino? Um fofo

  • 3 horas ? Gas ta caro ravi kkk :/

  • Quero receitas de boteco

  • Cara, você é supercarismático, algo que nem todo mundo é porque se nasce com isso. Faça bom uso disso, rapaz, você é o tipo que não precisa fazer esforço pra ser gostado/admirado. Espero que isso te ajude na sua profissão. Mas também espero que você permaneça no Brasil, porque é de gente como você que este país anda precisando desesperadamente. O Brasil precisa de heróis, não importa a "estatura" deles. Valeu pela receita. Fiquei inspirado e vou tentar executá-la. Abraço.

  • Ae, piá!

  • Como é esse caldo de carne que ele falou?

  • Quero pure do jacquin ❤❤ parabens ravi