CARRÉ DE CORDEIRO com Irina Cordeiro | DICAS MASTERCHEF

Publicado em 23 Mai 2018
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INGREDIENTES
- 1/2 Peça de Carré de cordeiro (4 ossinhos)
- Sal e pimenta-do-reino
- Azeite
- manteiga
- Mostarda de dijon
MODO DE PREPARO:
Tempere o carré de cordeiro com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça bem uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e uma de manteiga e sele bem todos os lados da peça.
Cerca de 1 min de cada lado com a frigideira muito quente.
Retire do fogo.
Pincele mostarda de dijon em toda superfície do carré e pressione a farofa em volta da carne a fim de formar uma crosta.
Leve para terminar o cozimento no forno (220ºC graus) por 10 minutos (para mal passada), 15 minutos (para ao ponto) e 20 minutos (para bem passada).
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
FAROFA DE ERVAS
INGREDIENTES
- 1 xícara de panko
- 2 clr xic de Salsinha
- 2 clr col. sopa de tomilho
- 2 clr alecrim
- 2 clr alecrim
- 2 dente de alho
- 4 clr colher de sopa de manteiga
- 2 clr de queijo parmesão ralado bem fino
- Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE FAZER:
Refogue na manteiga o alho até dourar levemente.
Bater tudo no processador até conseguir uma mistura uniforme.
Concertar sal e pimenta.
Use a mostarda e ervas frescas para decorar o prato.

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09 de abril de 2018

Comentários

  • Irina amor te idolatra linda nordestina arretada

  • carne crua .....

  • Panko = farinha de pão !!! Nada de arroz Seria a farinha de rosca mais grossa

  • Irina sendo maravilhosa

  • O bicho tá vivo ainda

  • Queria ver ela provando esse carre cru kkkkk

  • Muito crú

  • Legal que tem tanta gente ai que é PRO em gastronomia comentando, só falta diploma, coisa que a Irina tem..

  • O meu ponto favorito é mau passado, mas esse aí ta cru rsrs.

  • Linda, Irina!! Você que é minha vencedora do MASTERCHEF!!!

  • Nunca comi sashimi do cordeiro !

  • TÁ CRU!!!

  • Sds da Irina ♡♡

  • Kkk depois não reclama das bactérias

  • Essa mulher é maravilhosa *.*

  • sabe aquela comida pronta que vc compra do freezer do mercado... ... é bem isso ....ela so esqueceu de dizer que ao final da receita... qdo vc tira o carré da embalagem.. vc precisa deixar no forno 185C entre 15 e 20 minutos... ai ele fica no ponto..... mais uma receita carrefour... o foda é que ela sabe cozinhar...

  • Eu gosto ao ponto pra mal, mas isso ai tá cru

  • Cru kkkkk

  • Carne crua, deus me livre. Kkkkkk

  • Esqueceu de ligar o forno?

  • Gordura é vida né

  • Amo a irina, amo master chefe, amo q ela é nordestina e eu tbm, entendo q ela gosta de carne mal passada, mas isso ta cru😳. Ta cru real oficial

  • Irina maravilhosa ❣❣❣❣

  • Sushi de cordeiro

  • Cadê a paola que n viu isso? Tá no ponto de cru claramente...

  • Esse é o ponto favorito dos vampiros! Kkkk Irina, te amo!😍

  • Esse negócio tá cru Meu Deus Mal passado é uma coisa Mas esse tá cru.

  • Só eu que acho a Irina maravilhosa??!!!!!

  • Como eu amo essa mulheeerr!!

  • Uma receita de "Carré de Irina"? 🤔

  • Ela deve ter ligado o forno quando colocou a carne. Por isso não chegou ao ponto, deveria ter ligado 15 min antes.

  • qria ver eh ela comer ja q gosta

  • É comida japonesa. Sushi de cordeiro, kkkk!

  • Legal a justificativa Antes que falem do ponto eu gosto assim. Mega cru, acho eu que foi uma frase defensiva dps de não ter dado certo.

  • Irina maravilhosa! Adoro quando ela aparece! Os pratos dela são sempre cheios de cores 💕 ô guria talentosa!

  • Irina Cordeiro eu te amo visse, em Recife nós atola uma vaca (guisada com ossos e tudo) e joga um pirão por cima, com macaxeira e um monte de legumes cozidos, e ainda serve com arroz e vinagrete de tabela. beijos Galega Danada. Abraços do Chef Cachorrão.

  • Maravilhosa! Quero mais Irina nas receitas!!

  • está cru

  • Caramba, está totalmente cru!!😨

  • Tá cru isso

  • Só sei que os Chefs falaram inumeras vezes que carne de cordeiro não se servi mal passado...Vai entender...🤔???

  • 'bem rosado' = cru

  • Vontade de comer Cordeiro kkkkkkkk

  • ela explicou no final do video: Ela gosta do ponto blu ( cru em francês ). só deixar mais tempo muito choro nesses comentários xD

  • 😰😫cru demais, lembrando que falta assar pessoal 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

  • Nossa que delicia!!!!

  • nuh achei bem mal passado

  • A mulher é cozinheira profissional há anos, terceira colocada do Mastercheff profissionais e quem entende de carne são os comentaristas. Por favor né...

  • Eu não sou especialista mas isso pra mim é cru

  • Meu cachorro "PIRA"

  • Irina é amor!❤️

  • olha la os especialista em carne falando do ponto

  • Quando ela soltou o carre o cordeiro voltou pra buscar kkkkk

  • q troco estranho..ela num tira a banha do carre

  • Ecaaa esse negócio tá é cru

  • é melhor ir no abatedouro leva um pote sal e pimenta e do jeito que a carne sair do animal so temperar e comer o fogo não serviu para nada ai kkk

  • Ta cru

  • Então ela ensina algo, que o que conta é o gosto pessoal? kkkkkkkkkkkk

  • Crua, crua, crua!!!!

  • Não vou negar que gosto de carne crua, comeria de boa !

  • Que tremmmm cru 😏😁

  • o sangue escorrendo...credo

  • Ponto de cru pra mim kkkk

  • Ta super Cru, uma vez ouvi a Paolla falar em um programa que Carré de cordeiro só tem um ponto Rosé! E isso é cru!

  • Paola Carosella disse que carré só tem um ponto, que é rose...estranho ela fazer em ponto blu...fiquei na duvida agora.

  • Poxa irina deixou a desejar Ta meio sem graça

  • Depois que a irina saiu Ela quando faz essas receitas parece qie ela ta desanimada

  • Ta cru

  • Ta muito crua kkkk

  • Admiro sua sinceridade tanto na vida , no tratar as pessoas ; admiro sua essência Irina. Quanto ao talento como chef?!!! este prato nos responde.

  • Então, né... Se alguém entrega isso aí no programa, vão dizer que tá cru e ainda eliminam a pessoa.

  • Quem quiser a carne mais passada é só cozinhar mais. Não é obrigatório colocar o mesmo tempo. Ahahahahhahaha gente chata

  • ta de sacanagem em... faltou uma selada em uma frigideira.. comer carne assim faz mal, muito mal.. bacterias etc. e pelos comentarios todos sabem que isso esta cru.

  • Está CRU

  • Ela até mudou a expressão depois do 2° corte. Ainda vem gente dizer que isso é Bleu. É Bleu? É. Cordeiro se come nesse ponto? Não. A própria Chef Paola disse que o ponto da carne é rosé. Então, bonitões e bonitonas, não defendam esse ponto. Ela deve ter tirado antes pra não queimar a crosta de ervas, ou não sei porque tirou... ATÉ PORQUE EU NÃO SOU ESTUDANTE DE GASTRONOMIA ou coisa do tipo. "Ahh mas é questão de gosto..." Nada disso. Por quê não se come frango e porco mal passados? Porque faz mal. Tem carnes que só podem ser servidas com um determinado ponto. Não é porque não estudamos(quem não estuda e eu) gastronomia que não vemos que isso está cru, ou Bleu(como preferirem 😂). Se poupem 😘

    • *Obs: não quero desmerecer o talento dela(Irina), jamais. Aparenta ser uma ótima profissional. Mas todos erram, né?

  • Sushi de cordeiro?

  • Ao ponto de cru KKKKKKKK

  • Q maldade velho tô sem gás aq por causa da greve dos caminhoneiros e ver um vídeo desses 23:19 mds

  • Carré cru! Vergonha alheia. No máximo, "NO MÁXIMO"... um tiquinho rosa. Está minando sangue. Gororoba!

  • Tá cru né...

  • Carré de cordeiro Com irina cordeiro, hmm

  • Diva

  • mas essa carne tá crua né kkkkkkkkkk

  • isso ta é cru kkkkkkkkk

  • nossa na minha opinião ta muito cru ;~; credo

  • A Paola não ia comer isso nunca

  • Tá muito cru

  • Quando essa mina tava fazendo ainda o Masterchef mesmo ela era magra e bem mais bonita, agora depois de um certo tempo deu uma engordadinha.

  • Faltou experimentar a carne crua ai.

  • No ponto de cru

  • Amei o sotaque e a forma de como ela faz a comida sem frescura! ❤

  • Acho que ela esqueceu de ligar o forno produção!

  • Gordon ramsey: IT IS FUCKING RAAAAWWWWWW

  • De aparência me parece por fora um pedaço de tronco com lodo,e por dentro me parece crua mesmo kkkkkk ,isso n é bem nem mal,é cru

  • Cru

  • Meu Deus, tá cruzão! Longe do mal passado kkkkkkkkk

  • Tá explicado porque ela não ganhou! Não sabe o que é farinha panko, e isso não é mal passado nem aqui nem na China, isso cru!

  • Toda linda e simpática... Prefiro a carne bem passada, assim crua num vai de jeito nenhum!

  • Cru,temperado Mas com gosto de sangue

  • Segundo os jurados carré só tem um ponto, o certo... rosé... isso ai ta é cru!