Clube da Carne - Costela Assada

Comentários

  • Churrasco espetacular, tá de parabéns 👏

  • se a carne é boa e o churrasqueiro sabe das manha nao tem erro, abração tu é fera

  • esse risco na costela parece ser boa idéia..top

  • Gérson, 2 perguntas , Vc assou ela a 45CM da brasa? A que temperatura mais ou menos?

  • Con carne vacuna de ANGUS, HEREFORD y WAGYU es tudo más facil Jajajajaja

  • Posso marinar ela antes de levar ao fogo ?,

  • Faltou assar mais essa costela amigo quem tem pressa come cru costela demora não tem jeito

  • Hummmmmmm

  • Gerson, sempre q faço costela tem q ser no alumínio, vou tentar fazer assim diretamente no fogo, mas gostaria q vc ou alguém me respondesse se pra assar dessa forma tem a ser Angus, se a carne normal não fica muito dura desse jeito... espero uma resposta, obrigado!

  • Pode banhar ela com algum molho?

  • Tenho uma grelha com tampa. Leva quanto tempo ?

  • Maravilhosas receitas, excelente assador, parabéns!! Precisa melhorar os áudios, teu calcanhar de Aquiles!

  • SHOW TOTAL.PARABENS

  • Não tirou o matambre...e esses riscos com a faca? nananana

  • Sem a frescura, os ossos apareceriam igual E essa costela deveria ficar ao menos mais 1 hora no fogo.

  • tudo que se vai olhar hoje sobre churrasco hoje tem essa poha de angus, realidade do brasileiro é outra, o pessoal mal assa uma picanha uma vez no ano

  • Como ficou o braseiro nesse tempo todo? Fiquei na dúvida pois sou um iniciante...

    • Celso Gouvea você põe a mão no ponto que sua carne vai ficar e tem que ficar suportável 5 segundos. Aí mantém essa temperatura

  • Top de linha!!!! Parabéns e obrigado, aprendi mais uma kkkkkk tamô junto gaúcho

  • Olá,chef ! Parabéns pelo trabalho , eu tenho uma churrasqueira de tambor de freio de caminhão, nesse caso o tempo de preparo é mais longo?

  • Pra que botar tanto sal na carne. Nao vai ficar demasiado salgado?

  • costela de angus nao tem como errar,ea costela de nelore?fica macia tbem??fazendo do mesmo jeito??

  • Que maravilha de costela.

  • Pela largura dos ossos é novilho - (bezerro), vai achar nos açougues aqui em Curitiba....

  • Fiz uma costela janela angus inteira , demorou 6 horas pra ficar pronta

  • Eu passo sal e espero 3min antes de vira e salga o outro lado, o sal gruda na carne

  • show de bola, você explica com simplicidade, por isso da para entender bem, parabéns pelo canal.

  • Tem vários vídeos sobre costela no canal já, mas não achei nenhum ainda mostrando a costela da forma mais tradicionar no RS

  • agr em 2017 percebi q o melhor tempero era o papelão kkkk

  • já não podemos dizer o mesmo dá carne hoje em dia kkkk

  • sempre faço costelas assim, mas ainda acho que o principal ingrediente e a paciencia pois ja coloquei uma oito horas da manham pra ficar pronta meio dia

  • Olá,qual a diferença de sabor da Ponta para a Ripa?sempre achei melhor a ponta por ter mais carne......Abs.

  • Omg essa costela está com uma cara excelente 👏👏👏

  • Gerson, da para fazer assim sem ser uma costela angus? Ou se for uma costela"normal" é melhor fazer no celofane/alumínio?

    • André Zambo Opa amigo, angus é uma raça de boi com carne muito macia, por isso que a costela ficou duas horas e meia no fogo. Uma costela normal deve-se deixar mais tempo, em torno de 4 horas com o osso pra baixo e 1 hr com a gordura pra baixo depois. A altura deve ser 60 cm pra nao queimar a carne. Esse palpite vi com o saudoso Marcos Bassi, que tb tem videos no youtube " marcos bassi costela". Abs!

  • como peço essa costela para açougueiro ?

    • Clovis Oliveira costela janela

  • Tenho medo de fazer a costela sem o auxílio do papel celofane e fica dura

  • Gerson é foda na churrasqueira...manja demais...sou fã deste canal e to aprendendo muito

  • Vou fazer costela sexta agora, certeza! Bom q a Friboi ta com a costela janela na linha dela, compra no mercado mesmo. Se eu tivesse proximo ao Clube da Carne, compraria essa de Angus, fato.

  • Babei meu celular todo assistindo esse vídeo. Tenho uma churrasqueira grande. Vou fazer. Obrigado pelas dicas.

  • Brincadeira né! Fiquei com a boca cheia d'Água...

  • Sacanagem esse acabamento hein ficou perfeito

    • L L x . Ba B. A . B.. .. B. B An. B📍B a an. Because as. B A Babekmkl. V. Bank. Babekmkl. Babekmkl Babekmkl. Babekiu and the . Babekiu. Babekiu

  • Sou de Belém, aqui em nossa região, predomina criação de gado zebu, mas especificamente o nelore, por ser um animal mais rústico que o angus, o tempo de brasa é o mesmo?

    • JORGE TIAGO COLARES MONTEIRO nesse caso tem que ser mais tempo, mais ou menos o dobro. aqui em Sergipe prevalece o Nelore também. Vou fazer domingo.

  • Parabéns!! é o meu corte preferido!!

  • com a parte do osso pra baixo quis dizer.

    • ta muito linda essa costela ein, igual essa só no dia do meu noivado eu encontrei,o segredo é deixar o tempo suficiente pro osso cozinhar a costela isso deixa ela mais macia, e quando ela tem bastante gordura entre a carne que liga no osso e a outra camada ela fica perfeita. muito boa suas dicas o canal é incrivel.

    • +Clube da Carne Só atente que qnt mais tempo ficar com lado do osso ele ira tostar mais , o que pode dar uma aparência não muito legal para essa parte debaixo da costela. Confesso para voce que nunca fui muita fã desses espetos giratórios, mas depois que fiz uma costela janela nele, aonde a costela doura por igual, a gordura em vez de pingar fica girando sobre a costela.. hummmmmm ficou um negocio espetacular

    • +Marciel da Luz Ah sim Marciel, desde que vc tenha uma costela de boa qualidade e bem gorda para que ela nao corra o risco de derreter , qnt mais tempo ficar mais macia sera.

  • excelente costela parabéns, se deixar mais tempo com a parte do osso ele ficaria mais macia mole? valeu...

  • Esse Angus é de confinamento ou é boi verde ?

    • Kezia Freitas então é boi verde não é confinado

    • +Kezia Freitas oi Kezia. Nossa carne e da cooperativa Aliança de Guarapuava no PR. OS animais ficam ate os 15 ou 15 meses no pasto e são finalizados no confinamento por 90 dias

  • Assar a costela no espeto ou direto na churrasqueira interfere em o tempo pra assar ? vlw

    • +Lelo Bourne o que muda é a temperatura do fogo e do braseiro

    • +Lelo Bourne Ola Lelo.não. Vc assar no espeto ou na grelha não ira interferir em nada

  • Meu corte preferido, para boi, porco e cordeiro... Sendo de boa qualidade como mostra o vídeo não é difícil de fazer, mas demanda paciência por isso tanta gente erra... Parabéns pelo trabalho, checando aqui e vou curtir todos os vídeos do canal. Pena que assisto de madrugada e fico morrendo de fome :(

    • a mas no cordeiro eu ainda prefiro o pernil com a pele, nossa fica muito bom. na churrascaria onde trabalho é divino. mas a costela tanto de porco quanto de gado é pra mim melhor carne. como um bom gaúcho eu digo nao tem churrasco sem costela.

  • Realmente fazer costela é uma "arte". Não é para qualquer um, requer uma atenção especial. Excelentes dicas! Final de Semana já sei o que faze...... Parabéns!

    • +Marcelo Ribeiro palavicini Depois nos conte como ficou. abs e bom churrasco.

  • Ótimo vídeo.... Pena que a edição de áudio está um pouco ruim, não só neste vídeo, mas como em alguns outros.

    • +zzVictorBR EStamos sempre atualizando nossa ediçao de audio Victor. Vpou passar para pessoal da produçao. obrigado pelo toque

  • Cara parabéns !!!! Muito bom seus videos e como você prepara essas carnes todas, simples e parece muito saboroso...essa costela então..

    • Nota 10.muito bom o vídeo de costela na brasa

  • Muito bom seu canal. Uma sugestao seria colocar em playlists. As playlists ajudam as pessoas que como eu trabalham com o computador ligado e podemos ver varios videos em sequencia, o que é ótimo e aumenta a sua visualizaçao.

  • D+++++++++++++++++

  • Não sou fã de costela, mas confesso que essa me deu água na boca.

  • Maravilha

  • Só é bom usar esse tempo numa costela de ANGUS, que acho que é o caso. Se for outra fogo mais lento por mais horas.

    • a minga por exemplo aquela com os ossos mais espesso e arredondado é bacana fazer no forno com folha de alumínio. esperimenta +Clube da Carne

    • +darkseila realmente a costela tem que ser de boi de otima procedencia, importante tambem atentar para que o corte seja o mesmo ( janela ou ripa), um outro corte levaria mais tempo

  • SHOW